Unas cuantas precisiones antes de realizar una Ruta del Café por Colombia

Foto: Viajeros.com

¿Has escuchado hablar de la Ruta del Café? Se trata de un recorrido por los sentidos, paseando por el mundo hasta encontrar este aroma tan sensacional, como lo es el de una taza de café. Las plantaciones de café se llevan a cabo en todas partes del mundo, a lo largo de la Línea del Ecuador y es gracias a este recorrido que podrás pasear por los cuatro continentes donde el café ha ido creciendo.

Una antigua leyenda afirma que el café fue descubierto por un joven pastor de Etiopía, que vivía en la provincia de Kaffa. Un día, cuando se encontraba pastando a sus cabras, se dio cuenta que los animales se exaltaban cada vez que comían un fruto extraño. Es por esta razón, que el muchacho decidió probarlo y empezó a sentir un efecto energizante en ese mismo momento. Fue así como el café se popularizó al instante y avanzó por toda África hasta llegar a Asia y a otros continentes más. Sin duda, el efecto energizante del café, hizo que lo prohíban durante un tiempo en algunas zonas de Oriente Medio.

Fue recién a mediados del siglo XVI, que Europa llegó a conocer el café. En un principio, la bebida no fue muy bien aceptada y hasta incluso, más de un reino la prohibió. Recién en el año 1650, se empezaron a abrir las primeras cafeterías de Oxford y Londres. Fue así como la idea se fue trasladando a otros lugares de Europa y fueron adquiriendo y adoptando la costumbre de tomar café de manera cotidiana. En la actualidad, el café es el segundo líquido negro que más se comercializa en el mundo (el primero claro que es el petróleo).

Es importante saber que el café crece únicamente bajo algunas condiciones, como lo es la combinación de una temperatura cálida y una altitud que se presenta en las zonas ubicadas cerca de la línea del Ecuador, en Colombia. Justo en este preciso momento, se lleva a cabo la ruta del café en el mundo. Ahora, es importante decir que no sólo se tiene una variedad y calidad de café, es por esta razón que hay algunos cafés que son más intentos y otros un poco más lavados. Este tipo de cambios, también generan sabores, olores y colores distintos en la bebida. Actualmente se presentan dos especies generales de café, de las cuales la más pedida es la especie arábica. Descubre mucho más de las delicias de del café en Colombia!