Si en algún momento decidimos hacer una visita a Vietnam debemos tener en cuenta que más allá de la historia que marcó al país es un lugar con marcadas tradiciones y una cultura muy particular. No todo tiene que ver con la guerra aquí y justamente el objetivo de este post es contarte acerca de uno de sus aspectos más relevantes, sobre todo para el turismo: su gastronomía.

Porque, claro, cada sitio en el mundo tiene alguna comida que lo representa y este sitio no es la excepción a la regla. Por eso, prepárate para viajar imaginariamente (al menos por ahora) y disfruta de las exquisiteces que aquí te van a ofrecer.

Como con todo, debemos ir de menor a mayor pues hay cosas que realmente pueden resultar un tanto extravagantes para nuestro paladar y más si no estamos acostumbrados a deleitarnos con platos atípicos y muy distintos a los que usualmente ingerimos.

Por eso, en primer lugar, vamos a contarte que en Vietnam suelen prepararse diversas clases de salsa usando como condimentos infaltables las especias y las hierbas que le otorgan un sabor especial a cada comida. Las salsas preferidas son la de hoisin, la de pescado y la de soja.

Esto tiene que ver, básicamente, con la cultura religiosa que está instalada en todo el continente asiático y especialmente en Vietnam. Aquí, el budismo tiene una importante y marcada influencia que se traslada no sólo a las formas de vida sino, también, a la manera de comer.

Los pescados se consumen en gran cantidad pero si hay que destacar algo en particular, no puedes dejar de probar las gambas preparadas de diferentes maneras. Asimismo, algo exótico que puedes encontrar en los platos vietnamitas es que suelen alimentarse con peces tropicales. Sí, ¡con esos que tanto nos divierten con sus colores y formas! Un tanto extraño y que no aseguraría que me animaría a probar.

Y para seguir hablando de las carnes, debemos contarte que también son muy comunes aquí los platos preparados con carne de ternera, de cerdo y de cabra. Hasta aquí, es todo normal (exceptuando los peces tropicales, claro) y por eso llegó la hora de que te contemos sobre lo exótico que podemos encontrar en la comida vietnamita.

Vayamos con algo leve, dentro de todo, para que el shock no sea tan fuerte. Una de las comidas que habitualmente se come en Vietnam es el “hôt vit lôn”, que traducido sería un “huevo de pato con el embrión adentro”. Aunque digan que es lo más exquisito del país, no estoy segura de que me antojaría probarlo.

Y, para cerrar este extraño gusto gastronómico, no podemos dejar de advertirte que si decides viajar al país, seguramente encontrarás platos preparados con carne de serpiente, tortuga e, incluso de perro.

Ten presente todo esto, pues para algunos puede parecer sensacional probar diversidades gastronómicas pero si so de los que no está dispuesto a cambiar tan rotundamente su forma de comer, opta por lo más tradicional y simple.

Fotos: jlastras y mishmoshimoshi en Flickr