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Eligiendo que comer en las playas de Brasil
Por Juan Luis Pérez, el 27 de Enero de 2010
En anteriores oportunidades te hemos contado sobre las bondades y bellezas de viajar a Brasil, un destino excelente para ir de vacaciones, por sus increíbles playas de arenas blancas donde es posible descansar relajarse y divertirse en las diferentes actividades que pueden practicarse durante su estadía.
La comida brasilera es un conjunto de sabores de tres culturas diferentes
Pero poco te hemos aconsejado sobre que aprovechar a comer estando de visita en cualquiera de las hermosas playas brasileñas. Aquí debemos aclarar que el repertorio de platillos es tan amplio como la variedad de poblados y ciudades que existe en este basto territorio.
Aunque la mayoría es procedente de las tres principales culturas ascendientes de este territorio, los habitantes originarios, europeo y africanos que fueron introduciendo sus tradiciones y sabores en una gastronomía que esta constituida fundamentalmente por mariscos.
Los visitantes podrán descubrir una enorme variedad de recetas ancestrales y nativas, como la popular moqueca de camaráo, que es una especie de guiso hecho con leche de coco, camarones y variedad de especies, que van variando según la región.
Por su parte, las tradiciones de los esclavos africanos también dejaron sus reminiscencias en la cocina, en comidas como acarajé de Bahía, una especie de masa frita de chicaros que suele ir acompañada por una guarnición de camarones, jitomates, especias y salsas.
Mientras que los colonizadores portugueses, no se quedaron atrás en dejar sus huellas europeas en el nuevo continente, por lo que durante la estadía vacacional el turista podrá disfrutar de platos como el bacalhaud á portuguesa que traducido es el ya conocido bacalao a la portuguesa.
Pero es de destacar que, así como los años fueron pasando haciendo que este país fuera evolucionando y creciendo, también lo ha hecho la cocina Brasileña, por lo que en algunas ciudades la receta actual de este plato ha variado sutilmente de lo que era originariamente.
Claro que en la playa además de mariscos y derivados se pueden consumir una enorme cantidad de frutas tropicales como la guanába, el cupuacu, guaraná y el acaí que pueden comerse en estado natura, en variedad de licuados.
Aunque una de las mas recomendadas son los increíbles y sabrosos tragos frutales que se les agrega un poquitin de alcohol, y que son simplemente exquisitos. De todas manera estando en cualquier playa de Brasil no hay que privarse de nada, y mucho menos de estar tirado en una silla en la arena disfrutando del mar, con un frío y delicioso trago en la mano.
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